黃柏柏

美國的養豬事業是畜牧工業，是運用玉米飼料來養豬，玉米豬如同玉米牛一樣，若不加入「瘦肉精」其肉體會油花油脂偏多，賣相不佳，因此美豬、美牛含瘦肉精是其畜牧工業必要之惡。台灣也有進口萊克多巴胺，因此美國政府對台灣豬肉的「零驗出」當然持懷疑態度，而認定台灣「零驗出」是台灣政府未徹底執法造成。

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由於台豬目前不少也用玉米飼養，當然更讓美方認定台灣也同美國一樣使用萊克多巴胺，否則豬肉賣相會不佳，因此美國一再主張讓含萊克多巴胺豬肉進口，其實是有所本，所以台灣人其實不用欺騙自己，不開放含瘦肉精美豬，台灣要加入TPP連門都沒有。



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由於玉米須進口，當然會讓台豬飼養成本比美豬高，新政府為加入TPP而開放含瘦肉精美豬進口，會對台灣養豬產業造成極大衝擊，會不會因開放含瘦肉精美豬而崩盤，未必如此悲觀，然而台灣若一直被困在口蹄疫疫區標籤下，台豬無從出口。

新政府因應之道，除了協助台豬出口並建立台豬國際品牌，核心觀念是台灣要擺脫口蹄疫疫區汙名。

要有效擺脫此汙名，養豬產業就應該朝科學化、規模化與生態環保化進行，一如過去的丹麥用對方法便可很短期限就擺脫汙名，至今成為世界第一養豬國家。

台灣養豬事業一向受國人詬病為骯髒產業，主因在規模小，養殖戶無法投入生產環境改善，這也濾水器造成台灣豬隻容易生病的主因。因此，整合養豬小農成為大規模養豬場，才有辦法分擔科學化與生態環保化的成本，這樣才能降低成本，進而創造新收益。

總之，強化自己的台灣養豬實力，並做好不宜多食含瘦肉精豬肉論述，才能有效對抗美豬的進口。

（作者為國立屏東大學副教授）

(中國時報)





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